首页> 资讯> 开店技巧> 优质水果超市百果园

优质水果超市百果园

开店技巧            2019-10-08 15:30:21  

概述:相信你一定在很多的地方都看到过百果园的店铺吧,百果园从成立至今不断地发展,现如今已经在全国多个城市开起了加盟店,发展迅猛的百果园是很多人选择信赖的水果品牌,百果园让消费者喜爱的另一因素是管理方式和经营模式,管理者对百果园的服务要求非常高,让消费者享用美味的同时能感受到百果园的用心和贴心,让顾客有宾至如归的感觉,这是百果园坚持在做的事情,也让更多的人看到了百果园的品质和服务,这就是的说明。百果园

置信你必然在很多的中央都看到过百果园的店铺吧,百果园从成立至今不休地开展,现如今曾经在全国多个城市开起了加盟店,开展迅猛的百果园是很多人选择信任的水果品牌,百果园让消费者喜欢的另一要素是办理方式和运营形式,办理者对百果园的办事要求十分高,让消费者享用美味的同时能感遭到百果园的用心和贴心,让顾客有门庭若市的觉得,这是百果园坚持在做的事情,也让更多的人看到了百果园的质量和办事,这就是的说明。

百果园猴果滋的不同之处在于,它将传统的门店现场果汁加工转移到了后台由工厂统终身产、一致配送,从而降低了对门店人员的依赖和出品的不乱性。“农产品工业化是未来的一小气向。猴果滋除了在百果园外部渠道、无人售卖机渠道销售之外,还方案将果汁业务投入其他渠道,比如商超、便当店、咖啡厅、面包店等。”方爱平表示。

    从欢乐果虫到猴果滋,百果园果汁战略变迁

欢乐果虫的竞争对手是市场上一些奶茶店、调制果汁店以及各类水吧,比如事先比力盛行的都可奶茶、鲜果时间等。但由于欢乐果虫采用100%纯果汁鲜榨,这使得它存在出品本钱高、毛利率低、口感不佳等效果。“欢乐果虫采用纯果汁来压榨,而市场上大局部水吧则采用稀释果汁加水果、冰块等停止勾兑,这使得欢乐果虫毛利率只要40%-50%,而一些水吧的毛利率高于70%。别的,纯果汁由于没有添加调理口感的添加剂,这使得它口味上不如勾兑的果汁饮料,在市场上并不如后者遭到欢迎”。

此外,在门店操作鲜榨果汁上对人工依赖较高,致使欢乐果虫的人力本钱高居不下。“一切本钱中,人工费用就占到了40%”。方爱平表示。经过这次并不成功的尝试,百果园终叫停了欢乐果虫项目,果汁战略受阻。

    事情的转机是在2016年底。事先,一家供应商向百果园保举了NFC鲜榨果汁技术。NFC是Not From Concentrate的缩写,中文称为“非稀释恢复汁”。这种技术是将新颖原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接罐装(不经过稀释及恢复),完全保留了水果原有的新颖风味。

鉴于国际的NFC技术曾经相当成熟。百果园重新启动了果汁战略,并且坚持此前在门店现场压榨果汁的想法,而是采用NFC技术将果汁消费后移到了工厂,停止统终身产和配送。整个进程中,果汁产品的保质期从门店现榨果汁的短短数小时延伸到了28天,并且经过工厂的集约化消费大大降低本钱。

经过一年多时间的研发和市场测试,百果园终注册了猴果滋这个品牌。“猴果滋采用5+1的商品结构,即5支惯例单品+1支应季单品,合计在门店陈列6支单品。全年累计上去共有11个SKU”在产品定位上,猴果滋对标的是市场上同类型的NFC果汁系列,比如斐素、零度果坊、汲自然以及Florida's Natural等,300ML容量的批发价在12-18元。

NFC果汁的中心竞争力是什么?在采访中,方爱平屡次向记者强调“配方”这两个字。“NFC果汁说白了就是水果兑水果,这个进程中甚至连水都不加,更别说调理甜度、酸度以及色泽的添加剂了。为了完成综合体验,猴果滋采用多种水果来制造一款果汁单品。在某款单品中,有的水果是提供甜味的,有的水果是提供酸味的,有的则是调理色泽的。以猴果滋橙汁为例,我们采用三种不同种类的橙子停止各种比例的测试,终找到配比”。

《第三只眼看批发》以为,随着入局者越来越多,这一品类的竞争剧烈水平不亚于其他任何品类。百果园旗下的猴果滋要进其他商超渠道,成为一家制造商,它面临的不只仅是鲜丰水果这样的水果批发企业的竞争,甚至是一些诸如农夫山泉等饮料巨头的竞争,后者在研发才干和渠道浸透才干上也是十分弱小。

百果园专注产品的同时,不忘推行和开展,提升群众的认可度和品牌的笼统,是百果园妥协的目的,百果园用自身产品实力说话,在追求产品多样性的同时,不忘初心,坚持为消费者带去的产品而努力。百果园在挑选产品时上严厉把控,精选上等新颖水果,并且百果园还在坚持尝试,以便满足不同人群的需求,从而吸引更多的消费者,为百果园招徕更多的消费群。

推荐品牌