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三种福建招牌小吃的制作方法

行业快讯            2019-10-07 15:30:09  

概述:厦门隶属于福建省,是非常著名的旅游景点, 去过厦门游玩的朋友一定对当地的美食印象深刻。虽然没有广州早茶、重庆火锅、湖南湘菜这般有名,福建的小吃也是非常美味可口的。今天,7878i创业加盟网就给大家介绍三种福建招牌小吃的做法,在家也可以制作完成哦。

  厦门附属于福建省,是十分着名的旅游景点, 去过厦门游玩的伴侣必然对本地的美食印象深入.虽然没有广州早茶、重庆火锅、湖南湘菜这般有名,福建的小吃也是十分美味可口的.明天,7878i创业加盟网就给大家引见三种福建招牌小吃的做法,在家也可以制造完成哦.

  甜凉糕的做法

  制造资料:糯米500克,精面粉250克,山渣糕4块,豆沙馅125克,绵白糖20克,白砂糖200克,芝麻250克.

  特征:外型美不雅观,质润嫩软,甜香爽口.

  做法

  1.将糯米用清水浸泡2小时,淘净,沥干水分,放入盘内.面粉放在另一个盘内,同入笼内蒸熟取出.芝麻放入锅内炒熟,参与白砂糖、山渣糕揉成泥状.

  2.糯米与面粉混合拌匀,擀成15条薄长条,下面铺下层芝麻泥,再铺上一小长条的豆沙馅,然后卷成圆筒状,用木板稍压平,撒上一些绵白糖即成.

  制造要领:

  蒸糯米要用沸水旺火,炒芝麻要用微火.

  炸枣的做法

  原料:糯米4000克、晚稻米1000克、白糖2250克、花牛仁1250克、花生油5000克(约耗750克).

  做法:

  1、将糯米、晚稻米用清水浸泡2小时,洗净,沥干水分,加大批水磨成米浆,盛入布袋内,扎紧口,压成干浆;

  2、炒锅置中火上,放人花牛仁炒熟,去皮,研成碎末,与白糖1250克拌成馅料;

  3、取大面缸1个,倒入干浆掰散,参与白糖1000克拌匀;

  4、竹筛铺上净布,按序取糖浆团约80克,搓圆,用手指捏成凹形,包入馅料25克,收口搓圆,捏成枣的外形,

  放在净布上;

  5、大锅置旺火卜,加花生油烧到七成热时,将每个\\"枣\\"下锅,炸至浮起油面、呈金黄色时捞起,沥干油即成.

  福建小吃炸枣的营养价值:

  枣含糖量为19%~44%,干枣含糖量为50%~87%.100克枣果肉发热量为1.29~106焦耳,

  与小麦、大米、面粉相近,因此称其为\\"草本粮食\\".枣果中还含有蛋白质、脂肪及多种维生素尢以维生素C为突出,

  每100克鲜枣含维生素C400~800毫克,比桃、苹果、梨、葡萄、草莓、柑橘等高几十倍,故鲜枣有\\"维生素丸\\"之佳誉.

  酿豆腐的做法

  资料

  主料:北豆腐1000克,瘦猪肉150克,

  辅料:虾米25克,鲜香菇50克,

  调料:大葱10克,酱油5克,盐5克,料酒10克,白砂糖10克,蚕豆淀粉10克,味精3克,胡椒粉3克,猪油30克

  做法

  1.豆腐切成4厘米见方,2.5厘米厚的块20块;

  2.用直径2.5厘米的圆套挖去豆腐块的中心局部(不透底)成凹形;

  3.精肉、虾米、香菇切米;

  4.葱白切珠;

  5.肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅;

  6.将调匀的馅别离酿入豆腐中,抹平面;

  7.锅置中火上,下熟猪油烧热,把豆腐下锅煎(馅面向底)至金黄色;

  8.参与高汤150毫升、酱油、白糖、味精,改小火焖入昧,收汁时撒上胡椒粉、料酒即成.

  以上步骤操作起来还是挺复杂的,制造完成以后,也可以将成品分享给你的家人、伴侣,必然会十分美味呢。更多特征小吃做法,尽在**7878i创业加盟网**!

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